端午粽子加工常用解决方案

粽子的传说之一

端午粽子加工传说是为祭投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。

端午粽子加工又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，当初是用来祭祀祖先和神的灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

民间传说吃的端午粽子加工是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀很深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

端午节粽子都有哪些口味呢？

1、广东端午节端午粽子加工。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

2、闽南端午节端午粽子加工。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆***海内外。

3、宁波端午节粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。

4、嘉兴端午节粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

5、苏州端午节粽子。苏州端午粽子加工多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

各地粽子介绍之一

闽南的端午粽子加工分碱粽、肉粽和豆粽。豆粽盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。

浙江嘉兴端午粽子加工为三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉。粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。

在浙江的多数地方，尤其是浙西山区居民的祖祖辈辈，从古至今都有用甜茶煮端午粽子加工、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。