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粽子的由来介绍之二

西晋周处《风土记》写道：“仲夏端午，烹鹜角黍。”《齐民要术》卷九引《风土记》记述粽子“盖取阴阳尚相褁未分散之时像也”。

南梁时五月五日作粽，并在筒粽上盖楝叶、以五彩丝线缠之。《续齐谐记》传说光武帝建武年中，长沙人区曲见自称“三闾大夫”的人谓：“闻君当见祭，甚善。常年为蛟龙所窃，今若有惠，当以楝叶塞其上，以彩丝缠之。此二物，蛟龙所惮。

粽子的传说之二

酒店粽子订购传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史的上文化积淀很深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃的酒店粽子订购的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包酒店粽子订购，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

糯米一般泡多久

糯米一般泡多久包粽子的叶子是粽叶，包酒店粽子订购的时候，糯米要泡一下味道更香，但是泡多久说法不一，作为新手可以尝试，看用哪种方法包出来的粽子更美味。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包酒店粽子订购，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使酒店粽子订购异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。